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Ein Hobby wurde zur BERUFUNG! "Eigentlich hat mich meine damalige Frau zum Wein gebracht", erzählt Peter G. Rock, "sie ist Italienerin und hat daher eine Vorliebe für Weine ihres Heimatlandes gehabt. Also fuhren wir an allen freien Tagen nach Italien und probierten die unterschiedlichsten Tropfen. Ich war so begeistert, dass ich beschloss: " Das müssen wir mit nach Deutschland bringen!" Mitte der 90er begann Peter G. Rock, italienische Weine zu importieren. Mangels Lagerfläche verkaufte er sie quasi direkt aus dem Kofferraum. "Daran hatten wir gar nicht gedacht. Als die Nachfrage immer größer wurde, war mir klar, dass ich einen festen Standort brauche." Die Idee der Vineria war geboren.
Über 800 verschiedene Weine aus aller Welt hat Peter G. Rock mittlerweile im Angebot, davon 40 monatlich wechselnd im offenen Ausschank. Und er hat seine Leidenschaft mit Kompetenz verknüpft: Als IHK-geprüfter und zertifizierter Weinfachberater und Sommelier kann er seine Lieblingsweine fachmännisch erklären und empfehlen. Diese Lieblingsweine kommen noch immer vorwiegend aus Italien. "Natürlich ist in den vergangenen Jahren gerade in Deutschland, Österreich oder der neuen Welt viel geschehen. Das spiegelt sich auch auf unserer Karte wieder. Meine Vorliebe aber bleiben italienische Weine. Für mich verknüpfen sich dabei hochemotionale und technisch blitzsaubere Eigenschaften zu wirklich guten Weinen."
Die Vineria führt über 220 Weine aus allen Regionen Italiens auf der Karte, zum Teil sogar bestimmte Weine aus unterschiedlichen Jahrgängen. Alle können gekauft oder vor Ort getrunken werden, und alle haben trotz verschiedener Geschmäcker eines gemeinsam: Sie sind von Peter G. Rock und seinem Team persönlich verkostet und für gut befunden worden.
"Wir wollen unseren Gästen nicht den besten Tropfen überhaupt versprechen, sondern den optimal passenden Wein zum Gericht, zur Saison oder zum Charakter empfehlen." Peter G. Rock hat dafür verschiedene sensorische Weinmenüs entwickelt, welche die Gäste zusammen mit dem Essen verkosten können. "Darum geht es: Den Geschmack zu schulen, um Qualität erschmecken zu können. So habe ich zum Wein gefunden, und das möchte ich auch meinen Gästen vermitteln." Peter G. Rock weiß, wovon er spricht.
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