Gut Austern Essen in Nürnberg. Meeresfrüchte mediterran im Restaurant VINERIA erleben.
Genießen Sie frische Austern auf mediterrane Art. Natürlich in der VINERIA.
++ Täglich frische Austern & Meeresfrüchte auf der Karte ++
- Entdecken Sie frische Austern und wechselnde Meeresfrüchte-Spezialitäten auf unserer Speisenkarte
- Zusätzlich tolles Special mit Champagner, Austern & Hummer
- Zubereitet von mehrfach ausgezeichneter Küche
- Traumhaftes Ambiente in ehemaliger Möbelmanufaktur
- Über 800 Weine. Über 60 offene Weine (10 alkoholfreie Weine)
- Ab 16.30 Uhr bis 22.30 Uhr geöffnet. Warme Küche bis 22.00 Uhr
- Reservierung empfohlen
Oder per Telefon:
0911-300 19 50
Mehrfach ausgezeichnet:
Austern essen der Superlative:
Erleben Sie Spirit-of-Champagne: Champagner, Hummer & Austern schlemmen
für € 129 pro Person
Entdecken Sie weitere Austern- und Meeresfrüchtegerichte auf der aktuellen Speisenkarte
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Wie schmecken Austern?
Austern haben einen einzigartigen, frischen Geschmack nach Meer, oft mit mineralischen, salzigen und manchmal leicht süßlichen Noten. Die Textur ist zart und glatt. Der genaue Geschmack kann je nach Herkunft und Art der Auster variieren.
Wie werden Austern serviert?
Klassischerweise werden frische Austern roh auf Eis serviert, oft mit Zitronenspalten, Vinaigrette (Mignonette-Sauce) oder einem Spritzer Tabasco. Man kann sie aber auch gratiniert, pochiert oder gebraten genießen. In der VINERIA bieten wir verschiedene Zubereitungsarten an – siehe Speisenkarte.
Wie öffnet man Austern?
Das Öffnen von Austern erfordert ein spezielles Austernmesser und etwas Übung. Bei uns müssen Sie sich darum keine Sorgen machen – wir servieren Ihnen die Austern bereits geöffnet und bereit zum Genießen.
Wie isst man Austern stilvoll?
Rohe Austern werden meist direkt aus der Schale geschlürft. Zuvor kann man sie mit einer kleinen Austerngabel leicht vom Schließmuskel lösen und nach Belieben mit Zitrone oder Sauce beträufeln. Kauen Sie die Auster leicht, um das volle Aroma zu erleben.
Welche Austern sind die besten?
Das ist Geschmackssache! Berühmte Sorten sind z.B. Fines de Claire, Gillardeau oder Sylter Royal. Jede hat ihr eigenes Geschmacksprofil. Wir beziehen unsere Austern von ausgewählten Lieferanten, um stets beste Qualität und Frische zu garantieren. Fragen Sie unser Servicepersonal nach den tagesaktuellen Sorten.
Was trinkt man zu Austern als Begleitung?
Der klassische Begleiter zu Austern ist Champagner oder ein trockener, mineralischer Weißwein wie Chablis, Muscadet oder Sauvignon Blanc. Die Säure und Frische dieser Getränke harmonieren perfekt mit dem salzigen Geschmack der Austern. Wir beraten Sie gerne bei der Auswahl aus unseren über 800 Weinen.
Warum sind Austern manchmal teuer?
Der Preis von Austern hängt von der Sorte, Herkunft, Größe und Verfügbarkeit ab. Die Zucht und Ernte ist aufwendig, und der Transport muss stets gekühlt erfolgen, um die Frische zu gewährleisten. Exklusive Sorten wie Gillardeau sind zudem markengeschützt und bekannt für ihre konstant hohe Qualität, was sich im Preis widerspiegelt.
Shuttle-Service holt Sie von Zuhause ab
Sich zum Austern essen abholen und wieder nachhause bringen lassen? Ja das geht. Der VINERIA Shuttle bringt Sie sicher und bequem nach Hause. Ein Service, den wir im Nürnberger Norden (4 km Umkreis) kostenlos anbieten.