Gut Hummer Essen in Nürnberg. Fisch mediterran im Restaurant VINERIA erleben.

Genießen Sie Hummer auf mediterrane Art. Natürlich in der Vineria.
++ Täglich frischer Fisch auf der Karte ++

  1. Entdecken Sie wechselnde Fischspezialitäten auf unserer Speisenkarte
  2. Zusätzlich tolles Special mit Champagner, Hummer & Austern
  3. Zubereitet von mehrfach ausgezeichneter Küche
  4. Traumhaftes Ambiente in ehemaliger Möbelmanufaktur
  5. Über 800 Weine. Über 60 offene Weine (10 alkoholfreie Weine)
  6. Ab 17.00 Uhr geöffnet. Warme Küche bis 21.00 Uhr
  7. Reservierung empfohlen

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Videos –Fein Essen in der Vineria













Wie schmeckt Hummer-Fleisch?

Hummer ist eine Meeresfrucht mit einem süßen, nussigen Geschmack, der zart ist und dennoch die Textur eines festen Fleisches hat. Diese Delikatesse aus Meeresfrüchten ist in den weltweit meisten Teilen leicht erhältlich und kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden.

Wie wird Hummer am besten zubereitet?

Der Geschmack von Hummer ist abhängig von der Zubereitungsart. Er kann gegrillt, gekocht, gedünstet oder sogar gebraten werden.

Die auf Hummer spezialisierte Vineria Küche grillt den Hummer ganz behutsam und gibt zur Geschmacksintensivierung mediterrane Kräuter und Öle zum Grillen hinzu.

Wie wird der Hummer getötet?

Wir lehnen die Tötung in heißem, kochendem Wasser ab. In der VINERIA wird der Hummer in kühles Salzwasser gelegt und mit einem Elektroschock getötet. Das geschieht absolut schmerzfrei.

Wie kann ich Hummer stilvoll essen?

In der VINERIA brauchen Sie sich darüber keine Sorgen zu machen. Die Vineria Köche lösen den Hummer von der Schale aus, damit Sie den Hummer wie gewohnt mit Messer und Gabel essen können und das „Pulen“ oder gar aufbrechen der Schale am Tisch entfällt.

Welcher Hummer ist der beste?

Kanadische Hummer sind eine sehr beliebte Delikatesse. Sie wachsen in klarem Wasser und haben einen ausgezeichneten Geschmack. Kanada hat eine hervorragende Wasserqualität und ideale Bedingungen für Hummer.

Das teuerste Hummerfleisch stammt von der schwedischen Küste nördlich von Göteborg aus dem eisigen Wasser der Ostsee. Die schwedischen Hummer haben eine besonders feste Konsistenz und einen köstlichen Geschmack.

Was isst man zu Hummer als Beilage?

Hummer wird üblicherweise mit gemischtem Gemüse, Kartoffeln, Spargel, Nudel- oder Reisgerichten gegessen. Auch ein feiner Salat und Brot oder Baguette sollten nicht fehlen. Die Soßen sollten den Geschmack des Hummers unterstützen und ihn keinesfalls überdecken.

Buttersaucen oder Soßen auf Basis feinster Öle helfen, den Geschmack zu entfalten.

In der VINERIA servieren wir Hummer mit mediterranen Beilagen wie gerilltem Gemüse oder auch Pastagerichten. Auf der Speisenkarte finden Sie unsere aktuellen Angebote.

Warum ist Hummer so teuer? 

Hummer, Kaviar, Austern und Champagner gelten heute als Inbegriff der gehobenen Küche. Aufgrund von Überfischung und Verschmutzung der Weltmeere wird Hummer jedoch immer schwieriger zu finden. Dies wiederum hat zu steigenden Preisen geführt.

Shuttle-Service holt Sie von Zuhause ab

Sich zum Fisch essen abholen und wieder nachhause bringen lassen? Ja das geht. Der Vineria Shuttle bringt Sie sicher und bequem nach Hause. Ein Service, den wir im Nürnberger Norden (4 km Umkreis) kostenlos anbieten.

...Wir besuchten Nürnberg anlässlich einer Messe. Aufmerksam wurden wir auf die Vineria durch die hervorragenden Kritiken ... und ich muss zustimmen wir wurden ganz sicherlich nicht enttäuscht...

... Die Weinkarte sucht im Großraum ihresgleichen - vielmehr ein Buch als eine Karte. Die Kombination aus Weinhandel und Restaurant wird hier sehr positiv spürbar ...

 

...Kompliment an das Vineria Team für das tolle Essen und das Ambiente, das unsere erfolgreiche Messe in Nürnberg abrundete. Wir empfehlen diese Location weiter...

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