Wiener Schnitzel essen in der VINERIA Nürnberg
Wiener Schnitzel auf besondere Art genießen. Kreative, mediterrane Küche. Besondere Fleischqualität. Auswahl aus über 800 Weinen.
- Entdecken Sie exzellentes Wiener Schnitzel auf unserer Speisenkarte
- Original Wiener Schnitzel aus bestem Kalbfleisch
- Zubereitet von mehrfach ausgezeichneter Küche
- Traumhaftes Ambiente in ehemaliger Möbelmanufaktur
- Über 800 Weine. Über 60 offene Weine (10 alkoholfreie Weine)
- Ab 16.30 Uhr bis 22.30 Uhr geöffnet. Warme Küche bis 22.00 Uhr
- Reservierung empfohlen
Oder per Telefon:
0911-300 19 50
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Häufige Fragen zum Wiener-Schnitzel in der VINERIA Nürnberg
Was ist das Besondere am Wiener Schnitzel in der VINERIA Nürnberg?
Das Wiener Schnitzel in der VINERIA Nürnberg wird aus hochwertigem Kalbsfleisch aus dem Rücken zubereitet und nach traditioneller Art paniert und gebraten. Es wird mit Beilagen wie hausgemachten VINERIA-Pommes frites serviert.
Sind die Zutaten für das Wiener Schnitzel in der VINERIA Nürnberg regional und frisch?
Die VINERIA Nürnberg legt großen Wert auf die Verwendung von frischen und regionalen Zutaten, um ein authentisches und schmackhaftes Wiener Schnitzel zu gewährleisten.
Muss ich im Voraus reservieren, um in der VINERIA Nürnberg ein Wiener Schnitzel zu essen?
Es wird empfohlen, im Voraus zu reservieren, um sicherzustellen, dass ein Tisch für Sie verfügbar ist. Sie können telefonisch oder online über die Website der VINERIA Nürnberg reservieren.
Gibt es Parkmöglichkeiten in der Nähe der VINERIA Nürnberg?
In der Umgebung der VINERIA Nürnberg gibt es einige Parkmöglichkeiten. Direkt vor und hinter dem Gebäude stehen zahlreiche Parkplätze zur Verfügung. Weitere Parkmöglichkeiten finden Sie in den umliegenden Seitenstraßen. Mehr Informationen finden sie in unserem Artikel zum Thema Parken an der VINERIA.
Wie wird ein Wiener Schnitzel zubereitet?
Ein Wiener Schnitzel wird aus dünnem Kalbfleisch geschnitten, geklopft, gesalzen und anschließend in Mehl, Ei und Paniermehl oder Semmelbröseln gewendet. Danach wird es in heißem Fett, vorzugsweise Butterschmalz, gebraten.
Welche Beilagen passen zum Wiener Schnitzel?
Klassische Beilagen zum Wiener Schnitzel sind Petersilienkartoffeln, Kartoffelsalat, Pommes Frites oder Salzkartoffeln. Dazu werden häufig grüner Salat, Gurkensalat oder Feldsalat serviert. In der VINERIA Nürnberg erhalten Sie als Beilage tradiotionell unsere hausgemachten VINERIA Pommes.
Gibt es Variationen des Wiener Schnitzels?
Ja, es gibt zahlreiche Variationen des Wiener Schnitzels, die oft als Schnitzel Wiener Art bezeichnet werden. Beispiele sind das Hamburger Schnitzel (mit Ei serviert) oder das Münchner Schnitzel (mit Senf unter der Panade). In der VINERIA gibt es allerdings ausschließlich originales Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken.
Woher kommt das Wiener Schnitzel?
Herkunft des Wiener Schnitzels
Die genaue Herkunft des Wiener Schnitzels ist umstritten, aber es gilt als eines der bekanntesten Gerichte der Wiener Küche und als eines der Nationalgerichte Österreichs. Eine Legende besagt, dass der österreichische Feldmarschall Radetzky das Rezept aus Italien nach Wien gebracht haben soll.
Es gibt jedoch auch Hinweise darauf, dass das Wiener Schnitzel möglicherweise auf das Cotoletta alla Milanese aus Oberitalien zurückgeht, das fast identisch zubereitet wird, aber dicker ist als das dünn geklopfte Wiener Schnitzel. In Wien war es schon vor 1848 üblich, Fleischstücke auszubacken, was gegen die Theorie einer italienischen Herkunft spricht.
Der Begriff „Wiener Schnitzel“ tauchte erstmals im 19. Jahrhundert auf und wurde in einem deutschsprachigen Kochbuch von 1831 unter dem Namen „eingebröselte Kalbsschnitzchen“ erwähnt.
Legende um Feldmarschall Radetzky
Laut einer Legende soll der österreichische Feldmarschall Radetzky das Rezept für das Wiener Schnitzel aus Italien mitgebracht haben. Die Geschichte besagt, dass Radetzky von der italienischen Cotoletta alla Milanese so begeistert war, dass er das Rezept nach Wien brachte.
Allerdings ist diese Legende umstritten und es gibt keine eindeutigen Beweise dafür, dass Radetzky tatsächlich für die Entstehung des Wiener Schnitzels verantwortlich ist.
Cotoletta alla Milanese
Die Cotoletta alla Milanese ist ein ähnliches Gericht wie das Wiener Schnitzel und stammt aus der Lombardei in Oberitalien. Es besteht aus einem dickeren Kalbfleischschnitzel, das ebenfalls paniert und gebraten wird. Die erste nachweisbare Rezeptur für die Cotoletta alla Milanese stammt aus dem Jahr 1134 und wurde von Mönchen des Basilico Sant Ambrogio in Mailand serviert.
Es gibt jedoch keine eindeutigen Beweise dafür, dass die Cotoletta alla Milanese tatsächlich die Vorlage für das Wiener Schnitzel war.
Die genaue Herkunft des Wiener Schnitzels bleibt unklar, aber es ist unbestritten, dass es ein wichtiger Bestandteil der Wiener Küche und der österreichischen Esskultur ist. Obwohl die Legende um Feldmarschall Radetzky und die Verbindung zur italienischen Cotoletta alla Milanese interessant ist, gibt es keine eindeutigen Beweise dafür, dass das Wiener Schnitzel tatsächlich aus Italien stammt. Es bleibt somit ein Rätsel, das die Faszination für dieses köstliche Gericht nur noch verstärkt.